45 min
12 personas
Media
El postre saludable definitivo. El aguacate sustituye a la mantequilla aportando una textura húmeda irresistible.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde cuadrado con papel de horno.
- 2
Derrite el chocolate al baño maría o en microondas. Deja enfriar ligeramente.
- 3
Tritura los aguacates hasta conseguir un puré fino sin grumos.
- 4
Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
- 5
Incorpora el puré de aguacate, el chocolate derretido y la vainilla. Mezcla bien.
- 6
Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes.
- 7
Añade los frutos secos o chips si los usas.
- 8
Vierte en el molde y hornea 25-30 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo.
- 9
Deja enfriar completamente antes de cortar.
💡Consejos del Chef
- No hornees en exceso o el brownie quedará seco. Debe temblar ligeramente en el centro.
- Refrigera unas horas para conseguir una textura más fudgy.
- Espolvorea con azúcar glass o añade helado de vainilla al servir.