15 min
4 personas
Fácil
Contraste de sabores. Naranja sanguina, pomelo rosa, aguacate y vinagreta de miel con semillas de granada.
Preparación
- 1
Pela los cítricos a lo vivo: retira la piel y la parte blanca con un cuchillo afilado.
- 2
Corta en rodajas o gajos.
- 3
Lamina los aguacates en medias lunas.
- 4
Prepara la vinagreta emulsionando el aceite, la miel, el vinagre y el sazonamiento.
- 5
Distribuye la rúcula en una fuente amplia.
- 6
Alterna las rodajas de cítricos y aguacate de forma decorativa.
- 7
Esparce las semillas de granada por encima.
- 8
Aliña en el último momento y sirve inmediatamente.
💡Consejos del Chef
- En temporada, busca naranjas sanguinas para un color espectacular.
- Puedes añadir burrata o mozzarella para convertirlo en un plato más contundente.
- Las semillas de chía o sésamo también quedan genial como topping.