15 min
6 personas
Fácil
La receta tradicional mexicana perfeccionada. Aguacate maduro, cilantro fresco, cebolla, tomate, chile jalapeño y limón.
Preparación
- 1
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
- 2
Machaca el aguacate con un tenedor hasta conseguir la textura deseada (con trocitos o más cremoso).
- 3
Pica finamente la cebolla, el tomate (sin semillas), el jalapeño y el cilantro.
- 4
Incorpora todos los ingredientes picados al aguacate.
- 5
Añade el zumo de lima fresco y sal al gusto.
- 6
Mezcla bien pero sin triturar completamente para mantener texturas.
- 7
Prueba y ajusta la sazón. Sirve inmediatamente.
- 8
Acompaña con totopos, nachos o verduras crujientes.
💡Consejos del Chef
- El hueso no previene la oxidación: es el zumo de lima y el contacto con el aire lo que importa.
- Para conservar, pon papel film directamente sobre el guacamole, eliminando todo el aire.
- Ajusta el picante según tu tolerancia, comenzando con menos jalapeño.