20 min
4 personas
Media
Una combinación fresca y elegante. Dados de salmón salvaje y aguacate cremoso marinados con soja, sésamo y jengibre fresco.
Preparación
- 1
Corta el salmón en dados pequeños y uniformes de aproximadamente 1cm.
- 2
Pela los aguacates y córtalos en dados similares.
- 3
En un bol, mezcla la soja, el aceite de sésamo, el jengibre y el zumo de lima.
- 4
Incorpora delicadamente el salmón y deja marinar 5 minutos.
- 5
Añade el aguacate con cuidado de no aplastarlo.
- 6
Sirve usando un molde circular para una presentación elegante.
- 7
Decora con semillas de sésamo, cebollino picado y un toque de wasabi.
- 8
Acompaña con wonton chips o tostadas finas.
💡Consejos del Chef
- Asegúrate de que el salmón sea apto para consumo crudo (calidad sashimi).
- Prepara los ingredientes justo antes de servir para mantener la frescura.
- Puedes añadir unas gotas de aceite de trufa para un toque gourmet.